赤岩中　校長日記: 郷土料理給食

５日（木）今日は鹿児島の郷土料理給食でした。メインは鹿児島県奄美地方の郷土料理である鶏飯（けいはん）。鶏肉や野菜などの具材をご飯にたっぷりのせて鶏のスープをかけて、雑炊のように食べる料理です。さっぱりとしていていくらでも食べられるおいしさでした。副菜は鹿児島特産のキビナゴとレンコンの南蛮漬け。酸味と甘みのバランスが最高でした。デザートのサツマイモ焼き芋は全くお砂糖を使っていないのにスウィートポテトのように甘くてクリーミーになおいしさでした。お昼の放送では、奄美地方に鶏飯が生まれた歴史が紹介されていました。