8日（水）埼玉の郷土料理（行田市）で結構有名になっているようですが、私は ゼリーフライのことは全く知りませんでした。ゼリーをフライにする？？？
その正体は、ジャガイモとおから、ネギやニンジンなどの野菜を混ぜて油で揚げた料理です。できあがりが小判型でお金「銭（ぜに）」に似ているため「ゼニフライ」と言われ、それがいつの間にか「ゼリーフライ」になったそうです。（給食ニュースより）ゼリーとは全く関係の無い料理ですが、大豆の鉄分とカルシウム、食物繊維が豊富でヘルシーメニューです。コロッケとは違う食感と味で、ソースをかけなくてもおいしくいただけました。
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| ゼリーフライ 肉汁うどん シャインマスカット |